Makarna Salatası

Malzemeler

-yarım paket burgu makarna

-1 bardak haşlanmış mısır

-1 bardak haşlanmış bezelye

-6-7 tane kornışon turşu

-yoğurt,mayonez, tuz karabıber

Yapılışı 

Makarna haşlanıp süzülür bütün malzemeler karıştırılıp servıs yapılır.

Karamelıze badem

 

Malzemeler

-200 gr. Badem

-200gr. Şeker

-100 ml. Su

-1 paket vanılya

-1 cay kalıği tarçın

Yapılışı

Tavaya suyu, şekeri , tarçını, vanilyayı kaynatıp bademleri koyup kısık ateşte yavaş yavaş suyu çekilene kadar kavurun

Şekerlenıp beyaz olunca karamelıze olana

Kadar kısık ateşte kavurun.

Çikolatali cupcake

Malzemeler:

-2 yumurta 

-1 cay bardagi sivi yag

-1 cay bardagi süt

-1 cay bardagi toz seker

-1 paket kabartma tozu

-30 gr. Kakao

-1.5 -2 su bardağına yakin un 

-100 gr. Beyaz cikolata

YAPILISI

Seker ve yumurta iyice cirpilir.süt siviyag kakao kirilmis cikolata koyulup karistirilir un ve kabartma tozunuda koyup karistirinizyaklasik on iki tane cikiyor 180 derece isitimis firinda pisirilir.

Üzerinin ganaji icin

200 gr. Sivi krema isitilip150 gram sütlü cikolata ertilir . Soguyunca iyice cirpip üzerine sıkınız. Not ganajı 2 saat buzdolabında bekletınız sıvı kremayı ıyıce ısıtınız çikolatanın erımesı için

Italyan Köftesi

Malzemeler

-500 gr köftelik kiyma

-1 bas sogan

- Bir tutam maydanoz

-1 yumurta

-3 dilim tost ekmegi

-kasar peyniri

- 1cay bardagi süt

-galeta unu

- karabiber

-tuz

- pul biber

SOSU ICIN

-1 sogan

- 4 ortaboy domates

- 1 cay bardagi su

-4 yemek kasigi sivi yag

- tuz

YAPILISI

-Ekmekleri ufalayip sütle islatiyoruz. Kiymayi rendelenmis sogani yumurtayi ,maydanozu baharatini ve ekmekleride alip iyice yoguruyoruz ceviz büyüklügünde köfte yapip icini acip kücük kesmis oldugumuz kasar peynirini koyup elinizle iyice yuvarlayin.Galete ununa bulayip yarim cay bardagi sivi yagda kizartin .Soganlari incecik dograyip domatesleri rendeleyin pembelesen soganlarin icine domatesi suyu tuzu koyup  kaynatin köftelerin üzerine sossu döküp  20 -30 dak pisirin biraz sulu olmasini isterseniz sos ve su miktarini kendinize göre ayarlayin.

Seker Hamuru Calismalarim

Mini Brownie Cheescake

Mini Brownie Cheescake

Malzemeler:

Brownisi icin:

120g tereyağı

50g bitter çikolata

1 çay kaşığı vanilya

175g şeker

2 yumurta

120g un

30g kakao

Cheesecake için Malzemeler :

500g krem peynir

125g şeker

2 yumurta

1 yemek kaşığı nişastası

1 çay kaşığı vanilya

Limon kabugu rendesi

Yapilisi :

Cikolata ve tereyagi benmari usulü eritilr. Biraz soğumasını bekleyin .

Bu arada ,yumurta , şeker ve vanilyayi birlikte cirpin . Tereyağı - çikolata karışımıni ekleyip hep birlikte karıştırın. Daha sonra kakao ve unu ilave edip karistirin.

Muffin kagitlarina döküp yaklaşık 10 – 12 dak. 175 ° firinda pisirin .

Bu arada krem peynir , şeker , yumurta , nişasta, vanilya ve limon kabugu birlikte cirpilir. Bu karisim firindan cikmis brownielerin üzerine bölüstürülür.
Tekrar firina verip yaklasik 20 dak pisirilir.

Kalıp içinde soğumaya bırakın .
Üzerine istege bagli cikolatali sos hazirlanabilir.

Elmali Turta

Elmali Turta

Malzemeler:
•6-7 adet  elma
•10 kasik seker
•1 tatli kasigi tarcin
•200g margarin
•1 yumurta
•1 cay bardagi su
•kabrtma tozu, vanilya
•2-3 yemk kasigi ceviz

Yapilisi:
Margarine yumurta, su, 6 kasik seker karistirip un ,kabartma tozu, vanilya konularak kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapilir .Hamurun yarisindan biraz fazlasi firin tepsisine yayilir diger yarisi derin dondurucuda  dondurulur. Elmalar soyulur ve rendelenir . Icine 5-6 kasik seker koyup suyu cekene kadar pisirilir. bir tatli kasigi tarcin ve ceviz konup hamurun üstüne yayilir. Derin dondurucudan cikan hamur esit bir sekilde tepsinin her yerine rendelinir .Önceden isitilmis 180 ° firinda pisirilir .

afiyet olsun 

Hünkar Begendi

Hünkar Begendi

Malzemeler:
•3-4 adet orta boy patlican
•500 gr kusbasi et
•100 gr kasar
•2 kasik un
•2 su bardagi süt
•2 kasik tere yag
•2 adet sogan
•2 adet domates veya domates sosu
•2adet yesil biber
•yarim cay bardagi sivi yag
•tuz , karabiber, pulbiber

Yapilisi:
Etleri tavaya alip siviyagi  dökerek etler  suyunu cekene kadar pisirilir.Daha sonra soganlar ince ince dogranir.Etin icine ilave edilir.Biberlerde dogranip ete eklenir.Domates sosunu veya kabuklari soyulmus domatesler ince dogranip ilave edilir.Pulbiber, karabibe, tuz ilave edilip pisirilir.
Begendisini hazirlamak icin baska bir tencereye tereyag ve un ilave edilerek kavrulur .Patlicanlar közlenir ince ince dogranip, una ilave edilir. Sütte yavas yavas konularak, begendi pisirilir.
Önce tabaga begendi alinip üzerine eti konulur.

Zebra Kek

Zebra Kek

Malzemeler:
•1 su b. süt
•1 su b. siviyag
•3 yumurta
•1.5 su b. seker
•vanilya
•kabartma tozu
•2 yemek k. kakao
•un

Yapilisi:
Yumurtalar seker ile cirpilir. Süt, yag, vanilya, alabildigi kadar un ve kabartma tozu ilave edilir. Hamur ikiye bölün ve bir parcasina kakao ilave edip karistirin. Yaglanmis düz kek kalibina ortasindan baslayarak önce bir kepce kakaolu hamur dökülür. Bunun üzerine beyaz hamur dökün. Bu islemi hamurlar bitinceye kadar tekrarlayin. Önceden isitilmis 180° firinda pisirin.

Hazir yufka Böregi

Hazir yufka Böregi

Malzemeler:
•5 adet hazir yufka
•1 yumurta
•250gr labne peyniri(Quark)
•1 paket kabartma toz
•1.5 su b. süt
•1 cay b. siviyag
Ici icin istediginiz malzemeleri kullanabilirsiniz(Kiymali, patatesli, peynirli…). Cocuklarim sevdigi icin ben kiymali harc kullandim.

Yapilisi:
Yumurta, süt, yag, kabartma tozu ve labne peyniri cirpilarak bir sos hazirlanir. Yufkayi tepsiye göre kesip tepsinin tabanina yerlestirin. Kalan parcalari sosa batirip üzerine yerlestirin. 1.5 adet yufkayi sosa batirip tepsiye esit sekilde koyun. Ic harcini döküp kalan yufkalari sosa batirip esit sekilde yerlestirin Kalan sosu üzerine dökün. 200° firinda pisirin.

Yaprak Sarmasi

Yaprak Sarmasi

Malzemeler:
•500 gr bag yapragi
•1.5 su b. pirinc
•yarim su b. bulgur
•2 sogan
•2 domates
•1.5 cay b. zeytinyagi
•maydanoz
•1 yemek k. salca
•pulbiber, karabiber, nane, tuz, feslegen

Yapilisi:
Sogan dogranip  1.5 cay bardak zeytinyaginin yarisi ile pembelestirilir. Salca dogranmis domates ,yikanmis pirinc ve bulguruda ilave edip biraz karistirin bir cay bardagi su koyup baharat ve maydanozuda ilave edip atesten alip istediginiz kalinlikta sarin.sardiktan sonra tencereye yerlestirin kalan zeytin yaginida üzerine döküp 1.5 su bardagi sicak su koyup kisik ateste iyice pisirin.

Waffel Kurabiyeleri

Waffel Kurabiyeleri

Kizimin yaptigi kurabiyeler hazirlarini aratmayan kiyir kiyir cok güzel oldular.

MALZEMELER

•100gr. Margarin

•100 gr.toz seker

•1 yumurta

• yarim paket kabartma tozu

•1 paket vanilya

• yaklasik 400 gr.un

•üzeri icin: 250 gr kuvertür cikolata

YAPILISI

Margarin,seker.yumurta,vanilya karistirilir.Un ve kabartmatozu ilave edilerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapilir .Hamurdan cevizden daha kücük parcalar alinarak yuvarlaklar yapip waffel makinasinda pisiriniz.Benmari usulü eritilmis cikolataya batirip sogutunuz.

Visneli Parfe

Visneli Parfe

Malzemeler:
•2.5 su b. süt
•2.5 yemek k. un
•1 su b. seker
•1 toz krem santi+1 su b. süt
•2 yemek k. hindistan cevizi
•vanilya
•1 su b. cekirdeksiz visne

Yapilisi:
Süt, un ve seker karistirilarak pudding kivaminda bir muhallebi yapilip sogutulur.
1 toz krem santi 1 su b. süt ile hazirlanip soguk muhallebiye ilave edilir. Hindistan cevizi ve vanilya da ilave edilip karistirlir. Visnenin yarisi da parfeye ilave edilip karistirilir.
Kalip strec film ile kaplanip kalan visneler tabanina istediginiz sekilde süsleyip üzerine parfe dökülür. Kalibin üstünü strec film ile kaplayip 3-4 saat derin dondurucuda dondurulur. 

Un kurabiyesi

Un kurabiyesi

MALZEMELER:
•200 gr.beyaz margarin
•200 gr pudra sekeri
•1 paket vanilya
•un
YAPILISI:
Beyaz margarini eritip pudra sekerini ,vanilyayi koyup yavas yavas unu ilave ederek kulak memesi yumusakliginda ele yapismiyacak  bir hamur yapiniz.Hamurdan parcalar kopararak hamuru rulo yapip hafif yassiltarak istediginiz sekilde kesiniz,üzerini catalla sekil verip 170° firinda 15 dak.pisirin.

UN HELVASI

UN HELVASI

MALZEMELER

•2 su bardagi un

•3,5 su bardagi su

•2 su bardagi  toz seker

•yarim su bardagi sivi yag

•2 yemek kasigi  tereyag

YAPILISI

Yaglar tavaya konulup unla beraber iyice pembelesinceye kadar kavrulur.S u ile seker karistirilip pembelesen una yavas yavas ilave edilir.Kivam alinca ocaktan alinip bir tutam toz seker serpip servis yapiniz.